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admin 2019-05-15 阅读:185

外面买的一些小零食都会增加一些防腐剂,会对身体形成潜在的损害。但这些小零食确实是好吃,尤其是孩子根本就操控不了自己的大馋虫,别憋着了,自己动手做吧,好吃又定心的小零食。

奶香薯条

质料:红薯1块,黄油20克,白糖少量

做法:

1.红薯洗净,放锅中蒸熟;蒸至能用筷子轻松穿透即可。

2.将蒸熟后的红薯从锅中取出来,天然晾凉;用手去掉红薯皮。

3.用刀将红薯切成均匀的条状,晾凉后的红薯切的时分不沾刀,才简单切成条。

4.取一个平底碟子,将薯条均匀的码在碟子内,不要堆叠或许挨在一同,简单粘连。一次做不完,能够多做几回。

5.将碟子放入微波炉内,用小火微2分钟,拿出来翻一下,再微2分钟。这样做能够使薯条的外表失掉一些水分,后边中火微的时分,不至于呈现薯条粘在碟子内的状况。

6.薯条低温微波完,黄油放进去高火半分钟消融。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少量黄油,使其有奶香味。

7.薯条从头放入微波炉内,中火微波5分钟,拿出来看一下,再改为4分钟,每次递减一分钟,直至软硬度满足停止(因为微波炉的功率不同,我觉得用中火比较适宜,大火略微一微就很简单变糊)。

8.微波好的薯条,洒少量白糖就能够食用了,也可不放糖,红薯自身就有甜味;接着做完其他的薯条。

成功做奶香薯条3要害:

1.红薯蒸熟后,要天然晾凉之后再切条,这样不粘刀,更简单切成条。

2.红薯条放微波炉要先用小火微4分钟,这样能够使薯条外表失掉一些水分,不至于在后边制造进程中,薯条粘在碟子上。

3.使薯条脱水的进程中,时刻要顺次往下减,这样不至于把薯条微波糊,也能够很好的操控薯条的软硬程度。

酥脆饼干

说起饼干,我们就会想到烤箱与黄油,莫非没有烤箱和黄油,我们的饼干就做不成吗?答案是否定的。今日给我们介绍一种不必烤箱也不必黄油的饼干做法,酥的掉渣,进口即化,并且质料是我们家中常备的,替代烤箱的厨具也是每家必备的,还有最重要的一点,无需任何技术含量,零厨艺也可轻松搞定。

质料:面粉125克,玉米淀粉125克,熟鸡蛋3个

配料:白糖50克,白芝麻适量,植物油适量

做法:

1.熟鸡蛋剥掉外壳,取出蛋黄备用。

2.用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时刻。

3.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,参加玉米淀粉可替代黄油做出酥脆的口感。

4.将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆。

5.白芝麻放进去,用量的多少自己把握。

6.参加白糖,白糖的用量随自己口味,喜爱甜味的能够多放一些。

7.将面粉与配料拌和均匀,参加约三大勺植物油,边加边用手拌和,再参加清水,油与水的份额大约1:1,放的油越多越酥脆。

8.揉成面团,放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆。

9.冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。

10.用手悄悄压扁,一个小饼干就做好了;顺次做完一切的饼干。

11.电饼铛接上电源,将饼干顺次放上去。

12.大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;总进程大约6分钟,饼干就做好了。

饼干酥脆4个小窍门:

1.面粉与玉米淀粉1:1,可使饼干口感酥脆。

2.参加蛋黄碎。

3.和面时参加3大勺植物油,植物油与水的份额大约1:1,放的油越多越酥脆。

4.和完面放冰箱冷藏30分钟。

五香锅巴

家里剩余的米饭,一般用来炒米饭或许熬粥,想要吃的有些把戏,无非是炒饭的时分加各种蔬菜和配料。今日呢,咱用米饭来做锅巴,香香脆脆的健康小零嘴儿,健康又养分。

质料:米饭一小碗,盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量

做法:

1.米饭中放入少量盐。

2.放入少量五香粉。

3.半勺虾粉,既能够增鲜,又能够补钙。

4.再放少量食用油,用手抓匀,放食用油避免煎制进程中粘锅。

5.取一块保鲜膜放案板上,把米饭放上去。

6.把保鲜膜半数,用擀面杖重复擀几回,擀至大米碎一些利于成型;把大米擀成薄饼形状,放入冰箱冷藏 30 分钟。

7.把冷藏完的大米饼拿出来,去掉保鲜膜,冷冻完的大米不黏手,简单成型。

8.用刀将大米饼切成均匀的条状。

9.再改刀切成小正方形,一定要散开,不要堆叠在一同,很简单彼此粘连。

10.电饼铛刷上少量油,也能够用平底锅或许烤箱来烤的。

11.把切好的锅巴放进电饼铛。

12.一面煎至金黄,再翻面,双面都煎至金黄色就能够了。

克己江米条

跟着现在生活水平进步,市面上很少见到江米条了。越来越多的膨化食品似乎更能吸引人的眼球,可是依然忘不掉江米条酥脆的口感,外表甜美,内中酥脆,这一袋江米条,勾起多少80后的回想,儿时的零食回味起来总觉得那么的甘旨,几个小朋友一同共享美食的那种高兴,尽管品种很少的零食却能换来整个幼年的欢喜。

质料:糯米粉300克,麦芽糖75克,水200克,白糖﹑熟白芝麻各适量

做法:

1.将麦芽糖倒入锅内,放入麦芽糖可使江米条炸完后,里边的安排呈蜂窝状。

2.参加200克清水。

3.用大火将水与麦芽糖烧开。

4.取2/3糯米粉倒入盆内,倒入方才烧开的麦芽糖水,边倒边拌和。

5.剩余的1/3干粉放进去,分两次加面粉,可使江米条口感酥脆。

6.用手揉成润滑的面团。

7.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。

8.切成约5mm~1cm左右的条状。

9.用手分别将每个条搓成圆棍。

10.切成长短均匀的小段,约5cm左右。

11.锅中倒入适量油。

12.凉油下入切好的小段,小火渐渐炸(记住,一定要凉油下锅)。

13.跟着油温升高,江米条渐渐浮起,用筷子悄悄翻动,使其不粘连。

14.看到外表微黄,用筷子翻面,使其受热均匀,整个进程都应坚持中小火。

15.从放入锅内,大约阅历5分钟,江米条外表会炸至全变为金黄,捞出控油。接着炸剩余的江米条,千万不要热油直接放进去,关火,等油变温,再放进去。

16.捞出的江米条,趁热的时分,先裹上一层白糖(这个过程也可改为熬糖浆,江米条裹糖浆)。

17.再裹上白芝麻。顺次将一切炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。

18.将裹好白糖和白芝麻的江米条,均匀铺开,晾凉,即可食用。吃不完的应密封保存。

成功做江米条4要害:

1.参加适量麦芽糖,可使江米条内部安排呈蜂窝状,吃起来愈加爽脆甜美。

2.分两次参加面粉,2/3用开水烫熟,1/3干粉再与烫熟的面团揉在一同,这是使江米条口感酥脆的要害。

3.炸江米条的时分,要凉油下锅,并且要小火渐渐炸。否则外面炸糊了,里边还没熟透,并且炸出来的江米条,形状不规则。

4.炸完江米条控油后,趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻,不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆,用水加白糖熬成粘稠的糖浆,裹在江米条上,再蘸白芝麻,晾凉就能够。

克己莎琪玛

亲朋好友聚一聚,吃喝玩乐,好不惬意。无论是宴客或许出外旅行,小甜点是必不可少的,今日教我们一种久经不衰的经典小甜品,萨琪玛。

质料:红薯1块(约500克),鸡蛋1个,面粉50克,冰糖50克,熟白芝麻适量,黄油少量

做法:

1.红薯洗净去皮,用礤子礤成细条(也可切,红薯条的粗细依据自己的喜爱,我礤的是粗一点的红薯条)。

2.把鸡蛋打入碗内,打散。

3.把打散的蛋液倒入红薯条内,拌匀。

4.面粉倒进去。

5.用手将红薯丝与面粉抓匀,使每一根红薯条上都裹上面粉。

6.锅中倒油,倒的油是平常炒菜的两倍就能够了,炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条,红薯条炸完了,油也就用的差不多了。

7.中火将油烧至七成热,放入一把红薯条开端炸。

8.炸至红薯条呈金黄色即可捞出。

9.再接着分次炸剩余的红薯条,直至炸完。

10.取一个耐热的简单或许烤盘,上面涂上一层熟的食用油,底部撒少量熟白芝麻,备用。

11.冰糖放锅内,放入一小碗水,开大火将冰糖消融。

12.冰糖花开后,改为小火,将黄油放进去。

13.接下来渐渐的熬制糖汁,直至变为粘稠的糖浆。

14.糖浆熬制好的规范,用筷子蘸糖浆能拉出细线,即可关火。

15.趁热将炸好的红薯条倒进去。

16.白芝麻也撒入锅内,快速拌匀,使每一根红薯条都蘸上糖浆。

17.将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内,用铲子或许手蘸水把薯条压实。

18.完全冷却,即可脱模,切小块。赶忙尝尝自己的劳动成果吧~

山东抓果

抓果,据说是山东传统的喜庆面点,是新媳妇出嫁的喜庆小点心,无论是作为日常小零食仍是饭后点心,都是不错的挑选。

质料:面粉400克,鸡蛋2个,食用油50克,白糖50克,酵母5克,炒熟的白芝麻50克

做法:

1.酵母用少量温水稀释开。

2.把稀释好的酵母倒入盆内。

3.打入两个鸡蛋。

4.参加白糖。

5.倒入食用油。

6.用打蛋器把一切资料充沛打匀。

7.一点点的参加面粉,边加边用筷子拌和。

8.拌和成面团。

9.用手将面团揉润滑,揉的进程中再参加适量干面粉,尽量将面团和的硬一些,简单成型。

10.盖上保鲜膜或许盖子,放在温暖处,饧发。

11.面团发至本来面团的一倍就能够了,上午和面,吃了个中午饭,就满满一盆了。

12.将饧发好的面团取出,排气,揉润滑。

13.炒熟的白芝麻放进去,与面团揉匀。

14.将揉好的面团用擀面杖擀成面片,约0.5cm左右。

15.用刀将面片切成菱形块,饧发半小时(也可用模具刻出自己喜爱的造型)。

16.电饼铛接通电源,调为小火,饧发好的菱形块放上去。

17.一面成型后,翻面,直至煎至双面金黄,口感酥脆即可。

18.顺次把一切的抓果烙完,凉晾后会愈加的香脆。如一次性吃不完,凉晾后用保鲜袋密封好保存,不易受潮。

温馨提示:

1.用温水稀释酵母,放入鸡蛋﹑白糖﹑食用油拌匀。

2.加面粉,搅成面团,面团要和的硬一些,才简单成型。

3.两次饧发要完全,第一次面团饧发,第2次菱形块饧发,这样才能够确保做出的抓过香酥脆口。

4.这个点心是发面的,白叟孩子都适合吃。

厦门日报新媒体中心出品

来历:童岛乐

修改:苏冬妮 值勤主编:林燕贞